Neueste Innovation auf dem Markt für Proteinhydrolyseenzyme

Der Markt für Proteinhydrolyseenzyme wird bis 2027 voraussichtlich 2,9 Milliarden US-Dollar erreichen und von 2022 bis 2027 mit einer CAGR von 6,2% wachsen, so ein neuer Bericht von MarketsandMarkets™.

Die vielfältigen Funktionen von Proteinhydrolyse-Enzymen in Lebensmittel-, Waschmittel-, Futtermittel-, Pharma- sowie Textil- und Lederanwendungen treiben das Wachstum des Marktes voran. In der Lebensmittelindustrie gibt es eine wachsende Entwicklung für den Einsatz in neuen Lebensmittelprodukten, die den Verbrauch von Proteinhydrolyse-Enzymen in den kommenden Jahren vorantreiben dürfte. In der Backwaren werden Proteinhydrolyseenzyme verwendet, um Gluten zu schwächen, um plastische Eigenschaften zu erzielen, den Teig dünn zu verteilen und dekorative Eindrücke von Backwaren zu erhalten. In der Fleischindustrie werden Proteinhydrolyseenzyme hauptsächlich für die Fleischzartmachung verwendet, da ihre funktionellen Eigenschaften sehr geeignet sind, Fleischprodukte zu marinieren und den Fleischgeschmack zu verbessern, Kochverluste zu verhindern und andere Zwecke. In den letzten Jahren sind Proteinhydrolyseenzyme auch Getränke in hohem Maße, da die Proteinhydrolyseenzyme das Protein in Peptide und Aminosäuren zerlegen, was dazu beiträgt, den Fällungsprozess in den Getränken zu erhöhen und auch die im Getränk vorhandenen Aromastoffe zu erhöhen. Mit der wachsenden Nachfrage aus der Lebensmittelindustrie sind die Marktteilnehmer in Forschung und Entwicklung involviert und bringen neue Produkte auf den Markt, um der wachsenden Marktnachfrage gerecht zu werden. Im November 2021 erweiterte Novozymes sein Produktportfolio an Proteininhaltsstoffen um die Einführung eines neuen Proteaseenzyms namens Formea Prime. Dieses Produkt wurde mit dem Ziel eingeführt, Getränkeformulierer bei der Bewältigung typischer Herausforderungen bei der Verwendung von Molkenproteinhydrolysaten zu unterstützen.

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Die Proteinhydrolyse wird auch in der Waschmittelindustrie prominent eingesetzt. Sie stellen eine der Hauptgruppen von Enzymen dar und zeichnen sich durch ihre weite Verbreitung in Waschmitteln aus. Neben der Erhöhung des Reinigungsgrads bietet Protein auch Vorteile für die Umwelt, indem es den Energieverbrauch durch kürzere Waschzeiten, niedrigere Waschtemperaturen und einen geringeren Wasserverbrauch reduziert.

Die weltweite Fleischproduktion und der weltweite Fleischkonsum haben in den letzten Jahrzehnten rasant zugenommen. Laut OECD-FAO Agricultural Outlook wird das weltweite Fleischangebot bis 2030 voraussichtlich auf 374 Mt steigen. Es wird geschätzt, dass der Anstieg der weltweiten Nachfrage nach Fleischproteinen im kommenden Jahrzehnt bis 2030 um 14% steigen wird.

Aus diesen Gründen werden neue Futtermittelenzyme, insbesondere die Proteinhydrolyse, schnell von der Fleischindustrie übernommen, da sie in der Futtermittelindustrie zum Zwecke der Tierernährung verwendet werden. unerlässlich, um die wachsende Nachfrage nach Fleisch zu decken. Dies hat auch die Entwicklung bedeutender neuer Technologien erleichtert, um ihre Nutzung und Verfügbarkeit zu verbessern. Es wird erwartet, dass die Bedeutung der Funktionalität über einen langen Zeitraum aufrechterhalten wird, da es an effizienten Ersatzstoffen für Proteinhydrolyseenzyme mangelt.

Das Pharmasegment gilt im Prognosezeitraum als das am schnellsten wachsende Segment unter den verschiedenen Anwendungen von Proteinhydrolyse-Enzymen

Proteinhydrolyseenzyme werden häufig für die Herstellung von Medikamenten verwendet, wie Salben zur Debridement von Wunden und in Prothesenreinigern verwendet. Proteinhydrolyseenzyme aus mikrobiellen Quellen werden aufgrund ihrer großen biochemischen Vielfalt und genetischen Anfälligkeit gegenüber solchen aus pflanzlichen und tierischen Quellen bevorzugt. Anwendung von mikrobiellen Proteinhydrolyse-Enzymen in der pharmazeutischen Industrie wie Serrapeptase, Serrazime, Lysostaphin, L-Asparaginase, L-Glutaminase, Streptokinase, Streptokinase-Streptokodder und Xiaflex. Diese Enzyme werden zur Behandlung von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Atemwegserkrankungen und Entzündungen eingesetzt. Die Anwendung von pflanzlichen Proteinhydrolyse-Enzymen in der pharmazeutischen Industrie umfasst Papain und Bromelain. Papain ist ein wirksames Enzym zur Behandlung von Dyspepsie und anderen Verdauungsstörungen. Papain wird verwendet, um Ringelflechte zu behandeln, Warzen zu entfernen und Hautverletzungen zu heilen, da es totes Gewebe abbauen kann, ohne lebendes Gewebe zu schädigen. Bromelain wird bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Decrustation von Verbrennungen und als entzündungshemmendes Mittel verwendet. Tierische Proteinhydrolyseenzyme werden in der pharmazeutischen Industrie eingesetzt, darunter Pepsin, Trypsin & Chymotrypsin, Hyaluronidase, Urokinase und Kollagenase. Pepsin wird hauptsächlich zur Unterstützung der Proteinverdauung verwendet. Trypsin kann als nasser oder trockener Verband sowie als Salbe verwendet werden. Hyaluronidase hilft bei der Arzneimitteldiffusion, wenn sie mit anderen Medikamenten wie Antibiotika, Adrenalin, Heparin undLokalanästhesie. Urokinase und Kollagenase bei der Entfernung von Blutgerinnseln und Hautgeschwüren.

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Auf dem Markt für Proteinhydrolyseenzyme verzeichnet das Segment "mikrobielle" Segmente im Prognosezeitraum das höchste Wachstum

Das mikrobielle Segment ist das am schnellsten wachsende Segment, da Mikroorganismen aufgrund ihrer großen biochemischen Vielfalt und ihrer Anfälligkeit für genetische Manipulationen eine ausgezeichnete Quelle für Enzyme sind. Darüber hinaus werden Proteinhydrolyseenzyme aus Mikroorganismen bevorzugt, da sie die gewünschten Eigenschaften für ihre Anwendungen unter anderem in Back-, Brau-, Waschmitteln, fermentierten Produkten, Pharmazeutika, Textilien und Lederverarbeitung besitzen. Der steigende Bedarf an nachhaltigen Lösungen treibt die Nachfrage nach mikrobiellen Enzymen voran. Mikroben waren und sind eine der wichtigsten und nützlichsten Quellen vieler Enzyme. Wichtige Märkte für diese Enzyme sind Nordamerika und Europa. Darüber hinaus wird die Nachfrage nach mikrobiellen Enzymen im asiatisch-pazifischen Raum voraussichtlich ebenfalls schnell steigen, insbesondere in China, Japan und Indien aufgrund der zunehmenden Industrialisierung in der Region. Zu den Unternehmen zur Herstellung mikrobieller Produkte gehören Novozymes (Dänemark), Advanced Enzymes Technologies (Indien), Aumgene Biosciences (Indien) und Amano Enzyme (Indien).

Es wird erwartet, dass die Region Asien-Pazifik im Prognosezeitraum die höchste Wachstumsrate auf dem Markt für Proteinhydrolyseenzyme verzeichnen wird.

 Im asiatisch-pazifischen Raum wird der Markt für Proteinhydrolyseenzyme weitgehend durch den zunehmenden Einsatz in Waschmitteln, Pharmazeutika und Lebensmittelindustrien angetrieben. Die Länder der Region wie China, Indien,  Japan und Südkorea sind auf dem globalen Pharmamarkt für ihre kontinuierliche technologische Innovation hoch angesehen. Nach Angaben des National Bureau of Statistics (NBS) belegte China in Bezug auf Forschung und Entwicklung den zweiten Platz in der Welt. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Investitionen in Forschung und Entwicklung im Zeitraum 2021 bis 2025 jährlich um 7% steigen werden. Laut dem Bericht der Indian Pharmaceuticals Industry Analysis vom April 2022 verzeichnete der indische Pharmamarkt im Januar 2022 ein Wachstum des Gesamtumsatzes um 13,9%. Es wird erwartet, dass die Zunahme technologischer Innovationen im Pharmasegment in Verbindung mit wachsenden Investitionen in Forschung und Entwicklung das Wachstum des Marktes in der Region vorantreiben wird.

Zu den Hauptakteuren in diesem Markt gehören Novozymes (Dänemark), Associated British Foods (Großbritannien), DSM (Niederlande), DuPont (USA), BASF (Deutschland), Advanced Enzymes Technologies (Indien) und Chr. Hansen (Dänemark).

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